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题目列表

咖啡师考试单项选择题每日一练(2018.12.29)

  • 单项选择题

    如果长期不清理渣槽中的残留粉渣,下列选项中说法错误的是()

    A、产生霉变,造成异味
    B、造成渣槽破损
    C、造成残粉溢出污染台面
    D、残粉过满污染手柄

  • 单项选择题

    5°以上的坡地,修筑梯田,要求梯田面宽()

    A、1米
    B、1.5—2米
    C、2.5米
    D、2.5—3米

  • 单项选择题

    烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为()。

    A、氧气会使咖啡豆的保鲜期变短
    B、氧气会导致咖啡豆体积膨胀
    C、氧气是惰性气体
    D、氧气会增加咖啡豆的含水量

  • 单项选择题

    英式奶茶所使用的牛奶是()。

    A.全脂牛奶
    B.低温杀菌牛奶
    C.酸奶
    D.鲜牛奶

  • 单项选择题

    咖啡机热水阀放水后,会对Espresso的()产生影响。

    A、制作压力
    B、萃取量
    C、萃取时间
    D、萃取温度

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