酒类知识竞赛问答题每日一练(2018.12.29)

问答题
请简单介绍一下“大曲”？
答案：大麦和豌豆等为原料，经破碎、加水、拌料，压成转块状的曲柸，在适当的温度、湿度下培养而成，因其体积大、呈大砖状故名&ldq...
问答题
为什么有些酒签上没有年份标识？
答案：酒签上标识的年份是葡萄收成年份，如果没有标明则表示该酒由不同年份的葡萄混成，除少数（如汽酒、加度酒等）例外，都是品质不算...
问答题
影响酒精发酵的主要因素有哪些？
答案：影响酒精发酵的主要因素有：
1、温度，温度对酒精发酵中的酵母繁殖，杂菌污染，酒精分的挥发及发酵时间均有影响。酵...
问答题
世界上最早的葡萄酒产地是位于哪个国家的？
答案：
俄罗斯
问答题
请列举勃艮第的主要产区。
答案：
黄金坡（夜坡、博纳坡）、夏布利、马孔内。