首页
题库
网课
在线模考
搜标题
搜题干
搜选项
美食知识竞赛单项选择题每日一练(2018.12.21)
单项选择题
以下四地中，以善制羊肉汤闻名的不包括（）
A.山东单县
B.四川简阳
C.山西壶关
D.安徽淮南
点击查看答案&解析
单项选择题
驴肉火烧是起源于哪个省的美食（）
A、重庆
B、河北
C、陕西
D、北京
点击查看答案
单项选择题
传说中唐玄宗时礼部尚书韦陡曾令家厨制鸡，要求外酥里嫩，外观完整，骨肉不散。二位厨师因试制不成被杀，第三位厨师方试制成功。这道菜即是传承至今的西安芦花鸡，号称"长安第一味"。它的制作工序是（）
A.煮蒸炸
B.蒸煮炸
C.煮蒸烤
D.蒸煮烤
点击查看答案&解析
单项选择题
《酌中志》云：“内臣好食牛驴不典之物”，是以形补形、吃哪补哪的意思。以下食材中非属“不典之物”的是（）
A.金钱肉
B.牛挽手
C.羊膻
D.牛榔头
点击查看答案&解析
