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粮食加工文化问答题每日一练(2018.12.22)
- 问答题
粮食转化包括哪两个方面的内容？
答案：（1）将原粮加工成饲料，转换成肉、奶、鱼等动物蛋白食品；
（2）将成品粮加工成各种食品和饮料。 - 问答题
19世纪末20世纪初，什么设备在上海等地的出现，开启了粮食机器加工的新纪元？
答案：制粉和制米机器在上海等地的出现，开启了粮食机器加工的新纪元。 - 问答题
什么是水蒸法制油？
答案：水蒸法是同时使用两个锅，将蓖麻、苏籽碾碎放入一锅中，加水煮煎，上面浮着的就是油。用勺子撇取，倒入另一干锅中，下面用慢火熬... - 问答题
什么是压榨法取油？
答案：借助机械外力的作用，将油脂从油料中挤压出来的取油方法称为压榨法取油。