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题目列表

茶艺师(初级)多项选择题每日一练(2018.12.24)

  • 多项选择题

    为了方便加工、拼配,毛茶原料必须按()分别归堆。

    A.等级
    B.品别
    C.季节
    D.茶树品种

  • 多项选择题

    毛拣的主要对象是()。

    A.粗叶
    B.老叶
    C.长梗
    D.弯条

  • 多项选择题

    茶叶精加工基本作业有筛分、()等。

    A.风选
    B.切扎
    C.揉捻
    D.发酵

  • 多项选择题

    茶叶初制过程中,干燥的目的是()。

    A.促进酶活性
    B.蒸发叶内水分
    C.固定外形
    D.发展香气
    E.便于储藏和运输

  • 多项选择题

    确保红茶发酵变化的重要条件是()。

    A.适宜的温度
    B.较高的湿度
    C.适度流通的空气
    D.宽大的房间

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