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茶艺师(中级)填空题每日一练(2018.12.21)
填空题
“明泡”“粉改叶”“饮茶留渣”，在饮茶发展史上有着重要意义，茶叶品质因素区别增多，可观可赏，明清时期在绿茶基础上又出现了红、青、黑和（）等，多种茶类出现。
答案：
花茶
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填空题
红茶之所以变红，是由于茶叶中（）在多酚氧化酶等酶的催化作用下形成茶黄素、茶红素、茶褐素。
答案：
茶多酚
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填空题
茶道中常见的寓意礼有（）；茶壶放置壶嘴不能正对客人；冲水斟茶向内；等茶具的图案面向客人。茶倒七分满等。
答案：
凤凰三点头
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填空题
茶道表演中鞠躬礼课根据弯腰的程度分为（）、行礼、草礼三种。
答案：
真礼
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填空题
盖碗又称三才碗，三才指“天、地、人”，碗盖在上谓之（），碗托在下谓之（），茶碗居中谓之（）。
答案：
“天”；“地”“人”
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