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烹饪原料知识单项选择题每日一练(2018.12.08)

  • 单项选择题

    榨菜属于蔬菜制品中的()类。

    A.干菜
    B.酱菜
    C.腌菜
    D.泡菜

  • 单项选择题

    四川名菜“宫保肉丁”是选用猪身上的()部位做的。

    A.里脊
    B.夹心
    C.外脊
    D.坐臀

  • 单项选择题

    属于果菜类的品种是()。

    A.洋葱
    B.雍菜
    C.冬瓜
    D.花椰菜

  • 单项选择题

    按果实结构分,荔枝属于()。

    A.仁果类
    B.浆果类
    C.复果类
    D.坚果类

  • 单项选择题

    下列哪种猪不属于脂肪型的()。

    A.巴克夏
    B.内江猪
    C.金华猪
    D.新金猪

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