高等教育自学考试(自考)
02516食品生物化学名词解释每日一练(2018.12.08)
来源：考试资料网
名词解释
磷氧比
参考答案：
磷氧比：电子经过呼吸链的传递作用最终与氧结合生成水，在此过程中所释放的能量用于ADP磷酸化生成ATP。经此过程消耗一个原...
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寡聚酶
参考答案：
寡聚酶：有几个或多个亚基组成的酶称为寡聚酶。寡聚酶中的亚基可以是相同的，也可以是不同的。亚基间以非共价键结合，容易为酸碱...
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增色效应
参考答案：
增色效应：当DNA从双螺旋结构变为单链的无规则卷曲状态时，它在260nm处的吸收便增加，这叫“增色效应”。
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呼吸链
参考答案：
呼吸链：有机物在生物体内氧化过程中所脱下的氢原子，经过一系列有严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合生...
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诱导酶
参考答案：
诱导酶：细胞因诱导物刺激而合成的非结构酶。
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