高等教育自学考试(自考)
02516食品生物化学问答题每日一练(2018.12.08)
来源：考试资料网
问答题
限制性内切酶有何特点？它的发现有何特殊意义？
参考答案：
限制性核酸内切酶是可以识别DNA的特异序列，并在识别位点或其周围切割双链DNA的一类内切酶，简称限制酶。特异性识别核酸的...
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问答题
生物氧化有哪些特点？
参考答案：
生物氧化特点：常温常压下、生物允许的温和环境下发生；系列酶催化反应；可调节；能量释放不改变环境温度；能量转移至ATP而不...
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问答题
酶高催化效率的因素及其机理是什么？
参考答案：
酶高效催化机理：底物邻近效应，定向效应，广义酸碱催化，电子中继作用。
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问答题
什么是代谢，代谢有哪些特点？
参考答案：
代谢是生物体内所发生的用于维持生命的一系列有序的化学反应的总称。分为合成代谢和分解代谢。其特点为：各物质代谢相互联系；受...
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问答题
什么是生物氧化，生物氧化有哪些方式？
参考答案：
生物氧化是在生物体内，从代谢物脱下的氢及电子﹐通过一系列酶促反应与氧化合成水﹐并释放能量的过程。也指物质在生物体内的一系...
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