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烹饪原料知识判断题每日一练(2018.12.04)
判断题
核桃与栗子、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。
答案：
错误
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判断题
藻类中的营养成分主要为糖类占35%—60%大多为具特殊粘性的糖类，一般难以消化。
答案：
正确
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判断题
蔬菜中含有丰富的无机盐，如钙、铁、钾等，不但含量高，而且机率容易利用，对维持体内的酸碱平衡十分重要。
答案：
正确
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判断题
在食用野生动物是必须注意遵守野生动物保护条例，对于其中所规定的珍稀动物给以保护，不得猎取和食用，但是可以猎杀的野生动物品种，就可以无节制的猎取和食用。
答案：
错误
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判断题
樱桃可分为中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃四种。
答案：
正确
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