粮食加工文化问答题每日一练(2018.11.23)

问答题
清光绪十年（1885年）刻本《松江府续志》中提到“先以碌碡碾平，然后以稻床掼稻。床以木制，四足前俯后仰，床面横贯以竹，若帘然。”稻床的作用是什么？
答案：稻床的作用是脱粒。
问答题
石转磨的产生，在粮食加工发展史上具有什么重要意义？
答案：使粮食消费能够方便地从“粒食”进步到粉制食品。
问答题
什么是料坯蒸炒？
答案：油料生坯经过湿润、蒸坯、炒坯等处理转变为熟坯的过程称为料坯蒸炒。
问答题
油脂加工的主要副产品有哪些？
答案：油料皮壳、饼粕、油脚、皂脚。
问答题
什么时期发明了石转磨？什么时期石转磨得到普遍使用？
答案：
战国晚期（约公元前220年）发明了石转磨；
汉代石转磨得到普遍使用。