粮食加工文化问答题每日一练(2018.11.30)

问答题
什么时期发明了利用水力驱动的水磨？
答案：魏晋时期发明了利用水力驱动的水磨。
问答题
清光绪十年（1885年）刻本《松江府续志》中提到“先以碌碡碾平，然后以稻床掼稻。床以木制，四足前俯后仰，床面横贯以竹，若帘然。”稻床的作用是什么？
答案：稻床的作用是脱粒。
问答题
小麦研磨的基本方法有哪三种？
答案：小麦研磨的基本方法有挤压、剪切和撞击。
问答题
什么是有机产品？
答案：有机产品是根据有机农业原则和有机产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过合法的有机产品认证机构认证并颁发证书的农产品。
问答题
传统的大豆预处理工艺流程是什么？
答案：大豆→清理→破碎→软化→轧坯→干燥→浸出。