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导游资格证考试中国烹饪主要风味流派单项选择题每日一练(2018.11.26)

  • 单项选择题

    都市饮食市场的形成与发展空前繁荣是在()。

    A.周代
    B.汉代
    C.唐代
    D.宋代

  • 单项选择题

    我国面点制作历史悠久,利用发酵技术制作馒头源于()。

    A.周朝
    B.汉朝
    C.唐朝
    D.宋朝

  • 单项选择题

    十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是()。

    A.湘菜
    B.鄂菜
    C.鲁菜
    D.沪菜

  • 单项选择题

    朝鲜族的传统菜肴是()。

    A.泡菜
    B.白肉血肠
    C.手扒羊肉
    D.扒大乌参

  • 单项选择题

    “老童家腊羊肉”是()的名菜。

    A.福建
    B.湖北
    C.陕西
    D.河南

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