乳品及乳品生产相关知识(设备知识前处理部分)填空题每日一练(2018.11.30)

填空题
无菌罐消毒阶段，TT140、TT160、TT170、TT180≥（）℃；生产阶段，TT140、TT160、TT180≥（）℃；CIP清洗时，碱循环时间为（），酸循环时间为（）。
答案：125；110；30分钟；20分钟
填空题
UHT用M6表示（）；M2表示（）；M11表示（）；V14表示（）；V76表示（）；M9表示（）；压力控制阀V74在设备消毒期间的平衡压力为（），加工生产期间的平衡压力为（）。
答案：均质机；产品泵；真空泵；水阀；不合格产品阀；热水管路循环泵；3bar；1bar