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果蔬贮运与加工单项选择题每日一练(2018.11.27)
单项选择题
萝卜贮藏过程中，因冻害引起的病害是（）
A、黑心病
B、黑腐病
C、轻腐病
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单项选择题
蔬菜在腌制的过程中为了保脆常用的保脆剂是（）
A.碳酸钠
B.亚硫酸钠
C.氯化钙
D.氯化镁
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单项选择题
罐制品杀菌工艺的主要条件是确定（）。
A.温度和时间
B.PH和时间
C.PH和温度
D.温度和PH
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单项选择题
在公路运输中，车主和货主的各自利益出发均会要求超量装载。超量装载具有；（）
A、安全隐患；
B、影响果蔬质量；
C、A、和B、同时存在
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单项选择题
聚乙烯根据密度分，可分为高密度、中密度和低密度。根据出现年代，可分为（）代。
A、1
B、2
C、3
D、4
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