三级营养师问答题每日一练(2018.11.25)

问答题
李某，男，40岁，身高175cm，体重80kg，一日能量需要为2700kcal。参照附表（食物成分表）为其设计晚餐，写出主要主副食的计算过程。（注：晚餐占总能量的30％，蛋白质供能占15％，脂肪供能占30％，主食只吃大米、副食为豆腐和酱牛肉）
答案：其晚餐的能量（kcal）＝2700×30％＝810kcal
晚餐的宏量营养素计算（5分）
蛋白质的数...
问答题
测量肱三头肌皮褶厚度的操作方法要点有哪些？
答案：（1）被测者自然站立，被测部位充分裸露。
（2）测试人员站在被测人员的背面，找到肩峰、尺骨鹰嘴（肘部骨性突起）...
问答题
要准备一篇营养科普稿，应按哪些步骤准备，如何进行？
答案：步骤
1、确定主题
了解当地居民存在的营养问题、营养需求
2、收集相关资料，分析引起...
问答题
查食物成分表（见表1），计算每标准人晚餐摄入的能量和产能营养素的量，并计算三大产能营养素供能比，填入表2。
答案：每标准人晚餐摄入能量=346×150/100+156×50/100+899×15/100=732kcal
每标...
问答题
营养质量指数（INQ）的评价标准是什么？
答案：INQ=1，表示食物提供营养素的能力与提供热能的能力相当，二者满足人体需要的程度相等，为“营养质量合格食物&...