茶艺师(中级)填空题每日一练(2018.11.23)

填空题
茶叶药用成为（）和（）等。
答案：茶多酚、生物碱、芳香类物质；多糖类
填空题
铁观音采摘标准为：必须在嫩梢形成（）之后，顶叶刚开展呈小开面或者中开面时，采下二、三叶。
答案：驻芽
填空题
祁门功夫茶条索紧秀，峰苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称（）。
答案：“宝光”
填空题
红茶基本可以分为三种（）、功夫红茶和红碎茶。
答案：小种红茶
填空题
茶叶中含有热能的营养元素有（）和（）等营养素。
答案：碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质；微量元素