食品微生物学问答题每日一练(2018.11.14)

来源：考试资料网

问答题

参考答案： 推测期观察期列文虎克观察到了微生物生理期巴斯德、科赫疫苗、巴氏杀菌、固体培养基分子生物学期沃森核酸的结构。

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参考答案：细胞膜的功能：（1）调控细胞内外物质交换和运送。（2）在原核微生物中，参与生物氧化和能量产生。（3）与细胞壁及荚膜的合成...

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参考答案：细菌总数、大肠菌群、致病菌前两项常用大肠菌群是一群发酵乳糖产酸产气革兰氏阴性无芽孢杆菌&ensp...

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参考答案：转化，转导，接合。比较：接合有细胞间的暂时沟通；转化，转导细胞间不接触；转化是细胞吸收游离DNA片断，转导由噬菌体作媒介...

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参考答案：好氧培养：也称―好气培养‖。就是说这种微生物在培养时，需要有氧气加入，否则就不能生长良好。在实验室中，斜面培养是通过棉花...

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