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题目列表

国家开放大学(食品营养与安全)单项选择题每日一练(2018.11.13)

  • 单项选择题

    造成地方性克汀病流行的主要原因是膳食中摄入()不足。

    A. 钙
    B. 钾
    C. 铁
    D. 碘

  • 单项选择题

    牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种()。

    A.钙
    B.铁
    C.钾
    D.钠

  • 单项选择题

    水俣病是由于食物受到重金属污染而导致的一种严重的神经系统疾病,是由于()引起。

    A.铅
    B.铜
    C.汞
    D.砷

  • 单项选择题

    山梨酸抑菌的机制是()。

    A.抑制微生物细胞呼吸酶的活性
    B.抑制菌体内脱氢酶系的作用
    C.抑制菌体内遗传物质的合成
    D.抑制微生物电子传递酶系的活性

  • 单项选择题

    下列各类水果中,具有阻止血栓形成,降低人体血清胆固醇水平功能的是()。

    A.葡萄
    B.梨
    C.龙眼
    D.橘子

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