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公卫执业医师公共营养单项选择题每日一练(2018.10.15)

  • 单项选择题

    拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查,其中不需要采集的数据是()

    A.就餐人数
    B.调查开始时库存各类食物的数量
    C.烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
    D.每日各种食物购入量
    E.调查结束时剩余食物数量

  • 单项选择题

    某家庭人口3人,均为成年人,膳食调查结果显示:人均每日谷类摄入量为400g,蔬菜为450g,水果为100g,动物性食物为140g,奶类和豆类食品分别为100g和50g,油脂为50g,此膳食结构中哪类食物摄入量偏高()

    A.谷类
    B.蔬菜
    C.动物性食物
    D.奶类及豆类
    E.油脂

  • 单项选择题

    可以满足特定人群中50%个体营养需要量的摄入水平是()

    A.EAR
    B.RNI
    C.DRI
    D.AI
    E.UL

  • 单项选择题

    地中海膳食结构被认为能够降低心血管疾病等非传染性慢性病的患病率,该膳食结构中的食用油脂尤其受到营养学界的关注,这种油脂是()

    A.紫苏油
    B.麦胚油
    C.花生油
    D.椰子油
    E.橄榄油

  • 单项选择题

    我国BMI的建议标准中,肥胖是指BMI≥()

    A.25
    B.26
    C.28
    D.30
    E.32

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