大学试题
酿造学单项选择题每日一练(2018.10.24)
来源:考试资料网
单项选择题
能随机内切淀粉的a-1,4糖苷键的淀粉酶是()。
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单项选择题
食醋酿造中,酒精浓度在多少以上,醋酸菌的生长繁殖就受到抑制().
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涪陵榨菜属于()。
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单项选择题
用来佐以冷盘、海鲜的首选黄酒是()。
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单项选择题
用于腐乳发酵的霉菌是()。
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