食品安全管理员考试单项选择题每日一练(2018.10.17)

单项选择题
我国标准分为四级，下列不属于这四级的是（）
A.国际标准
B.国家标准
C.行业标准
D.企业标准
单项选择题
盒饭采用冷藏方式时食用前须加热至中心温度（）以上。
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃
单项选择题
冷冻熟食品彻底解冻后（）食用。
A.即可
B.经充分加热方可
C.经适度加热方可
D.放置到室温即可
单项选择题
关于蛋类的贮存，下列措施最正确的是（）。
A.验收合格后，于7℃以下贮存，加工前进行清洗
B.验收合格后，立即清洗消毒，并于7℃以下贮存
C.验收后可以立即清洗，也可以在加工前进行清洗
D.验收合格后，立即清洗消毒，并于5℃以下贮存
单项选择题
关于食品安全管理，下列说法不正确的是（）。
A.食品安全管理仅仅是食品安全管理机构和人员的工作
B.对于顾客投诉，不论开始时能否确定是餐饮单位的原因，必须先受理并记录下来
C.受理投诉后要在最短时间内作出反应
D.食品安全管理机构或管理员负责开展独立而不受干扰的调查