餐饮管理问答题每日一练(2018.10.18)

问答题
简述饭店目标市场营销战略
答案：
（1）无差异市场营销战略
（2）差异性市场营销战略
（3）集中性市场营销战略
问答题
设计菜单时必须考虑哪些因素？
答案：要设计出科学合理的菜单，必须考虑各种影响因素，以这些因素为依据进行设计。影响菜单设计的因素主要有以下方面：
1、...
问答题
简述饭店决策的类型
答案：（1）根据决策解决问题的多少，或者达到目标的多少，可以分为单目标决策和多目标决策
（2）根据在决策中采用技术...
问答题
如何正确理解“饭店新产品”的内涵？
答案：新产品不等于全新产品，它是指在技术、功能、结构、规格、实物、服务等方面与老产品有显著差异的产品，是与新技术、新理念、新潮...
问答题
联系实际论述现代饭店管理者应具备的经营管理理念。
答案：现代饭店管理者应该树立的经营管理理念主要包括以下内容：
1、市场理念。目前我国的饭店企业已从原来计划经济体制下...