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题目列表

生活时尚啤酒知识单项选择题每日一练(2018.10.05)

  • 单项选择题

    中国近代啤酒发展史中,俄国人哪一年在哈尔滨建立了中国最早的啤酒厂——乌卢布列夫斯基啤酒厂(哈尔滨啤酒厂前身)?()

    A、1900
    B、1903
    C、1912
    D、1914

  • 单项选择题

    生产啤酒的原料是什么?()

    A.麦芽
    B.大米
    C.玉米

  • 单项选择题

    啤酒酿造时,醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量?()

    A.α—淀粉酶
    B.β—淀粉酶
    C.蛋白酶
    D.葡聚糖酶

  • 单项选择题

    适用于各类口味比较强烈的啤酒,如大麦酒烈性爱尔、深色爱尔的酒杯类型是()。

    A.郁金香杯
    B.筒式杯
    C.比尔森杯
    D.笛型杯

  • 单项选择题

    酵母在发酵时会产生下列哪类主要风味物质?()

    A.酯类和高级醇
    B.焦糖
    C.纸板味
    D.蜂蜜味

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