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题目列表

酿酒工艺学单项选择题每日一练(2018.09.14)

  • 单项选择题

    酱香型酒的入窖温度为()℃。

    A、35
    B、25
    C、15

  • 单项选择题

    白酒生产中的谷物原料含糖量最高可达()%左右。

    A、2
    B、4
    C、16
    D、32

  • 单项选择题

    白酒蒸馏过程中,乙酸乙酯主要在()部分。

    A、酒头
    B、中段酒
    C、酒尾
    D、全部

  • 单项选择题

    兼香型白酒生产采取高温曲、()分开制曲,结合使用的方式进行,形成了其特有的制曲工艺体系。

    A、低温曲
    B、麸曲
    C、中温曲

  • 单项选择题

    近几年来出土的隋唐文物中,出现的只有()毫升的小酒杯,说明了如果没有高度酒,肯定不会制作这么小的酒杯。

    A、15-20
    B、20-25
    C、25-30
    D、30-35

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