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食品生产加工安全关键岗位单项选择题每日一练(2018.08.04)

  • 单项选择题

    食品生产加工企业应当建立健全企业质量管理体系,在生产的全过程实行标准化管理,实施从()全过程的质量管理。

    A.原材料采购
    B.生产过程控制与检验
    C.产品出厂检验到售后服务
    D.上述各项都是

  • 单项选择题

    企业实际生产食品的场所、生产食品的范围等应与()内容一致。

    A.食品生产许可证
    B.卫生许可证
    C.工商营业执照

  • 单项选择题

    企业生产加工食品的标识标注内容应符合法律、法规、规章及()规定的事项。

    A.食品安全标准
    B.食品质量标准
    C.企业备案标准

  • 单项选择题

    企业生产现场,应避免人流、物流交叉污染,避免原料、()、成品交叉污染,保证设备、设施正常运行。

    A.辅料
    B.半成品
    C.包装材料

  • 单项选择题

    贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备、洗涤剂、消毒剂必须安全,保持清洁,对食品无污染,能满足保证()的需要。

    A.客户
    B.自身
    C.食品质量安全
    D.市场

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