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题目列表

广东住院医师临床营养学食品卫生学单项选择题每日一练(2018.08.25)

  • 单项选择题

    关于肉毒梭菌表述错误的是()。

    A.革兰阳性菌
    B.厌氧菌
    C.引起毒素性中毒
    D.在我国以引起植物性食品中毒为常见
    E.治疗后留有后遗症

  • 单项选择题

    为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的,烹调时,食品中心温度至少达到()。

    A.80℃以上
    B.70℃以上
    C.90℃以上
    D.100℃以上
    E.60℃以上

  • 单项选择题

    食品包装用纸原料的卫生问题不包括()。

    A.制纸原料的农药污染
    B.回收纸重新造纸
    C.漂白剂
    D.造纸机器
    E.其他造纸的加工助剂

  • 单项选择题

    下列哪种不是防腐剂?()

    A.苯甲酸及钠盐
    B.三梨酸及钾盐
    C.丁基羟基茴香醚
    D.对羟基苯甲酯类
    E.乳酸链球菌素

  • 单项选择题

    关于沙门菌属表述错误的是()。

    A.最适生长温度为15~20℃
    B.革兰阴性菌
    C.以感染型食物中毒为主
    D.中毒多发在夏秋季
    E.不耐高温

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