A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.色氨酸 D.亮氨酸 E.谷氨酸
A.鸡蛋蛋白质的营养价值最高 B.氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例 C.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高 D.其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值 E.蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
A.16%～19% B.26%～29% C.6%～9% D.36%～39% E.46%～49%
A.肽 B.二肽 C.三肽 D.寡肽 E.多肽
