生物化学问答题每日一练(2018.08.25)

问答题
简述多底物反应的几种机理。
答案：
多底物反应有：依次反衣机理，即产生的底物随酶催化反应依次释放；随机反应机理，即底物以随机的方式释放；乒乓反应机理。
问答题
蛋白质中哪一种元素含量比较恒定？测量其含量有何用途？
答案：组成蛋白质的主要元素有C、H、O、N、S，其中N元素的含量相对恒定，约占蛋白质总量的16%。在实际工作中常常采用测定样品...
问答题
简述影响酶催化作用的主要因素。
答案：（1）底物浓度的影响：决定酶催化作用的主要因素。酶催化反应速度随底物浓度增加现增加在逐步趋向平衡再反而下降。
...
问答题
下表数据是在没有抑制剂存在或有不同浓度的抑制剂存在时测得的反应速度随底物浓度变化的情况：⑴无抑制剂存在时，反应的最大速度和Km是多少？⑵若有2mmol的抑制剂存在，反应的最大速度和Km又是多少？该抑制剂属于何种类型的抑制作用？EI复合物的解离常数是多少？⑶若有1OOmmol的抑制剂存在，最大反应速度和Km又是多少？该种抑制剂属于何种类型的抑制作用？EI复合物的解离常数是多少？
答案：用双倒数作图法可求得Km和Vmax
1）无抑制剂时，Km二l.lXlO-5mol/L
Vmax二47...
问答题
何谓蛋白质的变性作用？在实际工作中有何应用（举例说明）？
答案：蛋白质在某些理化因素的作用下，空间结构被破坏，从而导致其理化性质的改变及生物学活性的丧失，称为蛋白质的变性作用。