首页
题库
网课
在线模考
搜标题
搜题干
搜选项
食品安全师判断题每日一练(2018.08.21)
判断题
大多数致病菌适合在5℃-60℃温度范围以及低酸食品中生长繁殖。
答案：
正确
点击查看答案
判断题
目前检测三聚氰胺，常用液相色谱；但测定农残也可用气相色谱。
答案：
正确
点击查看答案
判断题
相对西方，我国食品加工要想实现标准化存在的困难相当多。
答案：
正确
点击查看答案
判断题
冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。一般认为速冻食品的质量高于缓冻食品。
答案：
正确
点击查看答案
判断题
许多人都能胜任食品感官评定工作，但受主观因素影响大，现今正逐渐被发展起来的食品检验学所淘汰。
答案：
错误
点击查看答案
