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餐饮管理餐饮食品卫生判断题每日一练(2018.08.06)
判断题
“五常法”管理就是要让企业中全员均能达到在60秒内取出、放回所需物品、文件、工具等的效率。
答案：
错误
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判断题
五常在日本民间已经流传了200多年，江户时代的日本人，已经习惯抛掉不想要的物品，以空为佳。
答案：
正确
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判断题
“五常法”管理是以消除机构中浪费现象和在机构内进行持续的改善活动的管理方式。
答案：
正确
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判断题
“五常法”管理理念只可以用在餐饮单位厨房管理。
答案：
错误
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判断题
浙江省卫生厅“浙卫发[2006]122号”要求，五常法在拟评为或已评为A级的餐饮单位中实施。
答案：
正确
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