A.海蜇 B.海带 C.海水 D.紫菜 E.海产品
A.选料 B.加工 C.调味 D.掺水 E.掺冻
A、直接安全技术 B、间接安全技术 C、基础安全技术 D、高级安全技术 E、指示性安全技术
A.京式 B.广式 C.苏式 D.南味 E.北味
A.水温 B.蛋白质含量 C.面粉质量 D.静置时间 E.淀粉性质
