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题目列表

公卫执业医师食品污染及其预防单项选择题每日一练(2018.07.30)

  • 单项选择题

    农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量,可采用什么肥料()

    A.磷肥
    B.钼肥
    C.氮肥
    D.钾肥
    E.有机肥

  • 单项选择题

    某村村民经常在村旁的柏油路上晒粮食,这种情况很容易造成粮食受到下列哪种污染物的污染()

    A.杂环胺
    B.二噁英
    C.氯丙醇
    D.BA.P
    E.丙烯酰胺

  • 单项选择题

    B(a)P含量较高的食品是()

    A.奶酪
    B.油脂类
    C.熏制食品
    D.脱水蔬菜
    E.咖啡

  • 单项选择题

    能够引起牛烂蹄病的霉菌毒素是()

    A.赭曲霉毒素A
    B.丁烯酸内酯
    C.玉米赤霉烯酮
    D.T-2毒素
    E.展青霉毒素

  • 单项选择题

    食品腐败变质的程度与特征主要取决于()

    A.食品菌落总数
    B.食品细菌菌相
    C.大肠菌群MPN
    D.霉菌污染度
    E.致病性菌污染程度

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