高等教育自学考试(自考)
00202饭店前厅与客房管理问答题每日一练(2018.07.16)
来源:考试资料网
问答题
论述客房楼层服务台的优点和不足。
参考答案:
优点:(1)能及时提供面对面的亲情服务,颇受东方客人和老弱病残客人的欢迎。(2)有力做好楼层的安全保卫工作和准确及时的了...
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问答题
如何限制团队房价?
参考答案:
团队房价的可行性研究,即进行团队房价的限制,是前厅部与营销部的共同职责。营销部应逐日预测团队客人数量和客房需求数,并将预...
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问答题
在编制定员时要注意哪些问题?
参考答案:
(1)力求准确地预测客房出租率;(2)定员水平要先进合理,既符合精简、高效、节约的原则,又保证工作的正常需要,保障员工身...
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问答题
前厅部日常运行的检查与监督过程中怎样贯彻“人本原理”?
参考答案:
检查与监督的对象是人,因此,必须坚持正确的方法,坚持以人为本的管理理念。“人本原理”指多种管理活...
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问答题
谈谈饭店应该如何成功处理客人投诉?
参考答案:
(1)饭店是中外宾客之家,使之满足而归是店方应尽义务,大型饭店为了及时处理客人的投诉,设置大厅值班经理是可行的。(2)当...
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