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题目列表

初级冷藏工单项选择题每日一练(2018.05.30)

  • 单项选择题

    箱装冻鸭实际容量定额比牛肉的()。

    A、小
    B、大
    C、相等
    D、不确定

  • 单项选择题

    细菌可分为()、中温细菌和低温细菌。

    A、极低温细菌
    B、超低温细菌
    C、高温细菌
    D、变形细菌

  • 单项选择题

    利用氟化钠来粉刷库房,具有强烈的消灭()的作用。

    A、发霉
    B、病菌
    C、细菌
    D、霉菌

  • 单项选择题

    装箱冷却禽肉时,箱子不需加盖,可在冷却间的地面上堆成方格形,最好放在木架上,每()一格。

    A、1~2层
    B、3~5层
    C、2~3层
    D、5~8层

  • 单项选择题

    冷库的库位是指冷库中冷藏间内有效堆货部位的()。

    A、面积
    B、体积
    C、容积
    D、高度

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