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题目列表

铁路客运系统考试餐车长考试单项选择题每日一练(2018.05.13)

  • 单项选择题

    餐车应按供应计划做好饭菜,做到按()投料,烹调符合要求。

    A.需要
    B.规定
    C.菜谱
    D.标准

  • 单项选择题

    “拧紧人力制动机信号“的机车鸣示方式是()。

    A.三短声
    B.四短声
    C.一短声
    D.一长一短声

  • 单项选择题

    一般说,就餐旅客在消费方面,特别注重品种的()。

    A.合理价格
    B.质量
    C.卫生
    D.售货速度

  • 单项选择题

    端托的方法是()。

    A.左手手掌伸平
    B.左手手臂伸直
    C.右手手臂伸直
    D.右手手掌伸开

  • 单项选择题

    上原盅炖品菜时,上台后要当着客人的面启盖,以保持炖品的(),并使香气在席上散发。

    A.特色
    B.原味
    C.风格
    D.风味

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