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题目列表

营养(士)食物中毒单项选择题每日一练(2018.02.23)

  • 单项选择题

    下列哪项是肉毒梭菌引起食物中毒的原因()。

    A.肉毒梭菌产生的内毒素
    B.肉毒梭菌
    C.肉毒梭菌产生的外毒素
    D.肉毒杆菌
    E.肉毒梭菌产生的芽胞

  • 单项选择题

    引起葡萄球菌食物中毒最常见的食物是()。

    A.奶及奶制品
    B.蛋及蛋制品
    C.家庭自制豆制品
    D.海产品
    E.罐头食品

  • 单项选择题

    易被蜡样芽孢杆菌污染的食物是()。

    A.饼干
    B.蛤蜊
    C.剩饭
    D.带鱼
    E.鸡蛋

  • 单项选择题

    关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的()。

    A.由镰刀菌感染麦子所致
    B.患者形似醉酒,俗称“醉谷病”
    C.毒素对热稳定,一般的加热不被破坏
    D.用碱处理后不能完全破坏毒素
    E.以上都是

  • 单项选择题

    工业酒精兑制的假酒中,对人体危害最大的成分是()。

    A.乙醇
    B.氢氰酸
    C.甲醛
    D.杂醇油
    E.甲醇

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