食品卫生学食物中毒及其预防填空题每日一练(2018.02.20)

填空题
变形杆菌食物中毒主要是大量（）侵入肠道引起的感染型食物中毒。
答案：活菌
填空题
甘蔗节菱孢霉产生的毒素为（），是一种神经毒，主要损害中枢神经系统。
答案：3—硝基丙酸
填空题
做好食物中毒突发事件调查处理前的准备首先要明确（）、医疗机构三方面职责。
答案：卫生监督、疾病控制
填空题
肉毒梭菌中毒的临床表现以（）症状为主。
答案：运动神经麻痹
填空题
食物中毒发病潜伏期短，发病曲线呈（）趋势。
答案：突然上升