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职业卫生主治医师营养与食品卫生(专业知识)单项选择题每日一练(2017.11.24)
单项选择题
下列哪种是不允许使用的酸度调节剂（）
A.琥珀酸
B.盐酸
C.延胡索酸
D.柠檬酸
E.酒石酸
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单项选择题
可作为个体营养素摄入量目标的是（）
A.EAR
B.RNI
C.AI
D.DRI
E.UL
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单项选择题
引起黄曲霉毒素食物中毒的是（）
A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品
B.海产品及盐渍食品
C.玉米、花生仁
D.蔬菜
E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
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单项选择题
食品企业在居民区内选址时多少米内不得有排放尘、毒作业场所及暴露垃圾堆、露天坑或厕所（）
A.25m
B.100m
C.50m
D.500m
E.500～1000m
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单项选择题
食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为（）
A.发酵
B.腐败
C.酸败
D.变败
E.变质
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