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餐饮服务与管理酒水知识单项选择题每日一练(2017.10.02)

  • 单项选择题

    国外工业发达国家中的法律及税收规定,凡酒精含量超过规定酒度将加收税款,这个规定酒度为()。

    A.41%(v/v)
    B.43%(v/v)
    C.45%(v/v)
    D.50%(v/v)

  • 单项选择题

    酒是多种化学成份的混合物,酒精是其主要成份,除此之外,还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。其中酒精属于()。

    A.醇类
    B.醛类
    C.酯类
    D.酸类

  • 单项选择题

    无酒精饮料又被称为()

    A.软饮料
    B.饮料
    C.果饮
    D.汽水

  • 单项选择题

    一般干红葡萄酒酒窖的储藏温度为()℃。

    A、4-7
    B、8-12
    C、12-15
    D、12-18

  • 单项选择题

    白酒是中国所特有的(),一般是酿成后经蒸馏而成的。

    A.粮食
    B.葡萄
    C.甘蔗
    D.麦芽

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