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题目列表

餐饮服务与管理酒吧服务单项选择题每日一练(2017.10.01)

  • 单项选择题

    Champagne指的是()。

    A.荷兰蛋黄酒
    B.啤酒
    C.香槟酒
    D.威士忌

  • 单项选择题

    酒吧常见鸡尾酒“螺丝钻”,是用伏特加和鲜橙汁调制而成的一款鸡尾酒,它采用的调制方法是()。

    A.兑和法
    B.摇和法
    C.调和法
    D.搅和法

  • 单项选择题

    酒杯的容量习惯用盎司(OZ)来计算,有时用毫升(ml)来计算,1OZ相当于()。

    A.14ml
    B.21ml
    C.28ml
    D.35ml

  • 单项选择题

    在酒吧的引领服务应注意,如是()可引领至小圆桌。

    A.一位客人
    B.二位以上客人
    C.等人的客人
    D.以上都可

  • 单项选择题

    酒杯是酒吧常用易耗品,酒吧选用酒杯时遵循两个标准,其一是美观性,其二是()。

    A.易清洗
    B.代表性
    C.习惯性
    D.知识性

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