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题目列表

餐饮服务与管理餐饮部组织机构设置单项选择题每日一练(2017.09.29)

  • 单项选择题

    旅游饭店星级的划分与评定释义中规定,三星级饭店的中餐厅要求()。

    A.规模适当
    B.装饰豪华
    C.氛围浓郁
    D.高档消费

  • 单项选择题

    根据服务质量管理的结果,对照餐饮服务质量标准,找出质量差异原因,提出改进措施,这些属于()。

    A.事前质量控制
    B.过程质量控制
    C.事中质量控制
    D.事后质量控制

  • 单项选择题

    饭店规模的划分依据是饭店拥有客房的数量,按照国际上通行的标准,中型饭店的客房数应为()。

    A.其他0-200间
    B.200-300间
    C.300-600间
    D.600-800间

  • 单项选择题

    目前,使用方便、消毒效果最佳的消毒法是()。

    A.煮沸消毒法
    B.漂白粉消毒法
    C.“84”消毒液消毒法
    D.红外线消毒法

  • 单项选择题

    销售访问的基本要求是每人每月外出做销售访问客户不少于饭店规定的数量,其中新客户必须有()。

    A.1/2
    B.1/3
    C.1/4
    D.1/5

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