大学试题
乳制品加工与检测技术单项选择题每日一练(2017.08.08)
来源:考试资料网
单项选择题
在全脂乳粉的卫生指标中,硝酸盐含量(以硝酸钠计)小于等于()mg/kg。
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单项选择题
在淡炼乳的理化指标中,特级淡炼乳的总乳固体含量大于等于()%。
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单项选择题
按照标准规定,生产乳粉所使用的原料乳中乳脂肪含量大于等于()%。
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单项选择题
在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中,要求原料乳中的汞小于等于()mg/kg(以汞计)。
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单项选择题
淡炼乳生产所用的原料乳,必须选择新鲜优质的牛乳,其酸度不能超过()°T。
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