A.0～-4℃ B.-1～-5℃ C.-1～-4℃ D.0～-5℃
A.淀粉B.脂肪C.麦胶蛋白和麦谷蛋白D.维生素
A.面筋 B.淀粉 C.木糖醇 D.麸皮
A．越好 B．越差 C．不变
A.4～5 B.5～6 C.6～7 D.7
