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四级营养师食品营养评价单项选择题每日一练(2017.06.12)

  • 单项选择题

    关于食品标签中的原料配方,下列说法不正确的是()。

    A.食品配料的加入量小于2%,可以不按含量的由大到小排列
    B.原料配方标注于包装的主要版面上
    C.复合配料加入量小于食品总量的25%时,无须标示原始配料,只需标示终产品中有工艺作用的食品添加剂
    D.可食用的包装物可不必在配料清单中标示

  • 单项选择题

    分层抽样时,每层的样本量(Ni)、总体数量(N)、抽样数量(n)和每层的抽样量(n1)的关系是()

    A、
    B、
    C、
    D、

  • 单项选择题

    谷物中()部位含矿物质量最高。

    A.外壳
    B.糊粉层
    C.皮层
    D.胚

  • 单项选择题

    一般来讲,谷物中的第一限制性氨基酸为()。

    A.色氨酸
    B.蛋氨酸
    C.赖氨酸
    D.精氨酸

  • 单项选择题

    下列说法错误的是()。

    A.谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素
    B.动物性食物主要提供蛋白质、脂肪和B族维生素
    C.蔬菜和水果主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素
    D.动植物油、淀粉、糖和酒类主要提供矿物质和能量

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