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题目列表

营养(士)食物中毒单项选择题每日一练(2017.01.01)

  • 单项选择题

    下列能引起化学性食物中毒的是()。

    A.真菌
    B.河豚毒素
    C.苦井水
    D.抗生素
    E.氰苷化合物

  • 单项选择题

    不可以阻断亚硝胺合成的有()。

    A.维生素C
    B.维生素E
    C.维生素A
    D.大蒜
    E.钠

  • 单项选择题

    治疗亚硝酸盐食物中毒的最佳方案是()。

    A.美蓝+维生素C+硫代硫酸钠
    B.美蓝+维生素C+葡萄糖
    C.亚硝酸异戊酯+维生素C+葡萄糖
    D.亚硝酸异戊酯+美蓝+维生素C
    E.维生素C+葡萄糖+硫代硫酸钠

  • 单项选择题

    氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒,氰苷类化合物含量较多的食物是()。

    A.花生仁
    B.白果
    C.杏仁
    D.核桃仁
    E.松子仁

  • 单项选择题

    我国婴儿代乳食品的黄曲霉毒素限量标准为()。

    A.≤20μg/kg
    B.≤10μg/kg
    C.≤5μg/kg
    D.≤2μg/kg
    E.不得检出

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