A、β-淀粉酶 B、纤维酶 C、α-淀粉酶 D、葡萄糖淀粉酶
A、醛糖 B、酮糖 C、糖醛酸 D、糖醇
A、麦芽糖 B、纤维二糖 C、乳糖 D、蔗糖
A.内侧亲水性大于外侧 B.外侧亲脂性大于内侧 C.内侧亲脂性小于外侧 D.内侧相对比外侧憎水
A.糖－风味剂 B.糖－呈色剂 C.糖－胶凝剂 D.糖－干燥剂
