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辽宁住院医师康复科康复医学评定填空题每日一练(2016.11.01)

  • 填空题

    食品检验时,样品采集的数量需要一式三份,供检验、复查、和备查或仲裁使用,每份不少()千克。

    答案:0.5
  • 填空题

    测定食品中脂类时,常用的提取剂中()和石油醚只能直接提取游离的脂肪。

    答案:乙醚
  • 填空题

    双指示剂甲醛滴定法测氨基酸总量,取等量的两份样品,分别在两份样品中加入中性红和百里酚酞作指示剂,用氢氧化钠标准溶液滴定至终点分别呈()和()。

    答案:琥珀色;淡蓝颜色
  • 填空题

    密度计的类型有();()、乳稠计、波美计。

    答案:普通密度计、锤度计
  • 填空题

    糖果中水分测定应采用(),温度一般为55-65℃,真空度为40~53kPa。

    答案:减压干燥法

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