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辽宁住院医师康复科康复医学评定填空题每日一练(2016.11.01)
填空题
食品检验时,样品采集的数量需要一式三份,供检验、复查、和备查或仲裁使用,每份不少()千克。
答案:
0.5
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填空题
测定食品中脂类时,常用的提取剂中()和石油醚只能直接提取游离的脂肪。
答案:
乙醚
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填空题
双指示剂甲醛滴定法测氨基酸总量,取等量的两份样品,分别在两份样品中加入中性红和百里酚酞作指示剂,用氢氧化钠标准溶液滴定至终点分别呈()和()。
答案:
琥珀色;淡蓝颜色
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填空题
密度计的类型有();()、乳稠计、波美计。
答案:
普通密度计、锤度计
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填空题
糖果中水分测定应采用(),温度一般为55-65℃,真空度为40~53kPa。
答案:
减压干燥法
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