农业技术指导员农产品安全生产知识问答题每日一练(2016.10.02)

农药对农产品污染是由于农药残留、重金属、硝酸盐超标。

农药残留是农药使用后存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。