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题目列表

食品安全管理员考试单项选择题每日一练(2016.07.19)

  • 单项选择题

    生、熟食品容器能够明显加以区分的目的是()。

    A.避免采购引起的交叉污染
    B.避免盛装容器或工具引起的交叉污染
    C.避免加工人员引起的交叉污染
    D.避免存放不当引起的交叉污染
  • 单项选择题

    凉菜的污染主要来自于()。

    A.熟制后的加工环节
    B.选择材料环节
    C.清洗环节
    D.食用环节

  • 单项选择题

    县级以上质量技术监督部门根据已经取得的违法嫌疑证据或者举报,认为取得食品生产许可证的企业存在应当依法吊销食品生产许可证的行为,要立即暂扣其()

    A.卫生许可证
    B.生产许可证
    C.工商营业执照

  • 单项选择题

    用化学消毒方法对餐具进行消毒的,应使用含有有效氯浓度为250mg/L(又称250ppm)以上,餐饮具全部浸泡入液体中,作用时间()以上。

    A.1分钟
    B.5分钟
    C.10分钟
    D.30分钟

  • 单项选择题

    《中华人民共和国食品安全法》规定,国家卫生行政部门负责()

    A.食品生产环节监督管理
    B.餐饮消费环节监督管理
    C.食品流通环节监督管理
    D.食品安全综合协调

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